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燃气夹层锅锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。有固定式、可倾式、搅拌式等样式。夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。夹层锅广泛应用于各类食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。
燃气夹层锅设备特点：
1、受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制；
1、受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制；
2、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠；
3、根据物料性质可选择是否带搅拌，按是否带搅拌可分为搅拌夹层锅和不搅拌夹层锅；
4、碳钢夹层锅造价比不锈钢夹层锅低；
5、夹层锅有不锈钢夹层锅和碳钢夹层锅，前者内外锅体以及支脚均采用304316L不锈钢材料制造（符合国家卫生级标准）；后者只有内锅体采用304316L不锈钢制造，其它部件均为碳钢（卫生要求不高的可采用）；
燃气夹层锅设备参数：
燃气夹层锅设备参数：
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型号 |
KC-100 |
KC-200 |
KC-300 |
KC-400 |
KC-500 |
KC-600 |
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容积（升） |
100L |
200L |
300L |
400L |
500L |
600L |
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锅内直径 |
710 |
840 |
930 |
1080 |
1140 |
1200 |
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材质 |
SUS304/Q235B |
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设计温度 |
145℃ |
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设计压力 |
0.35mpa |
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试验压力 |
0.44mpa |
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