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卧式杀菌锅适用范围：
杀菌锅广泛适用于肉制品、豆制品、蛋制品、家禽业、果蔬、饮料及休闲食品的加工生产。水浴式杀菌锅杀菌无死角，杀菌精度高，食品保质期长。
卧式杀菌锅设备性能：
1、罐内温度非常稳定、热分布均一，升温快
2、间接加热和冷却，阻止二次污染
3、的压力控制，适合含气包装的杀菌
4、适合各种不同的包装物
5、整个灭菌工艺流程全部由电脑PLC控制，电脑内最少可存储30个杀菌公式
6、杀菌釜采用模拟温度控制系统，可设定多阶段加热机制
卧式杀菌锅产品特点：
食品在高温环境下，时间越长口感越差，营养流失越多，这就要求杀菌锅内各点在升温时温度必须迅速达到一致，保持各点F值高度一致，这样才能迅速结束杀菌过程。降温也要迅速，以便使食品在尽量短的时间内脱离高温环境，这就要求杀菌锅的水流设计要科学合理，限度减少杀菌流程时间。
卧式杀菌锅设备分类：
杀菌锅从材质上分为：碳钢、不锈钢、半不锈钢几种。
杀菌锅程序分为：手动、电器半自动、电脑半自动、电脑全自动等多种杀菌程序。
杀菌锅加热方式分为：蒸汽加热、电加热、煤加热、燃油式加热等多种加热方式。
杀菌锅的杀菌方式分为：水杀、汽杀、喷淋式、水浴式、顶淋、侧喷等多种杀菌锅方式。
杀菌锅的常规型号分为：600型、700型、800型、900型、1000型、1200型、1300型、1500型等等，还可根据客户的要求定做。
